Wir freuen uns, euch heute in eine neue Ära des Genusses zu entführen. Unsere frisch überarbeitete Barkarte ist bereit, entdeckt zu werden! Neben euren geliebten Klassikern haben wir vor allem in unserer Kategorie Next Level Mixology, bei unserer Weinauswahl und beim Barfood spannende Highlights für euch vorbereitet.
🍹 Mixology auf dem nächsten Level
In unserem „Aromalabor“ haben wir hart gearbeitet, um die Grenzen klassischer Cocktails zu überschreiten. Freut euch auf drei ganz besondere Neuzugänge :
- Der Goldene Schnitt: Eine kulinarische Symbiose aus seidigem Olivenöl-washed Gin, der aromatischen Frische von Zitronenverbene und der natürlichen Süsse des Apfels.
- Penungu (Batanga 2.0): Eine charakterstarke Hommage an Mexiko mit Patrón Anejo Tequila und hausgemachtem Cola-Sirup aus frisch gemahlenen Colanüssen.
- Szechuan Old Fashioned: Eine elektrisierende Fusion aus Woodford Reserve Bourbon, dem vibrierenden Prickeln von Szechuanpfeffer und dem mystischen Schleier von Hickory-Rauch.
🍷 Erlesene Tropfen: Neues aus der Schweiz und Spanien
Besonders stolz sind wir auf unsere ergänzte Weinkarte, die nun noch mehr Charakter und Vielfalt bietet. Im Offenausschank erwarten euch zwei neue Schweizer Weisswein-Highlights:
- Porte de Novembre (Maison Gilliard, Wallis): Dieser besondere Johannisberg (Sylvaner) wird erst im November geerntet, was ihm seine unverwechselbare Fülle verleiht. Er besticht durch Aromen von reifer Birne, Haselnuss und Mandel sowie eine wunderbare Mineralität.
- Ars Vinorum Cuvée Weiss (VdP Schweiz): Eine elegante Komposition aus Souvignier Gris, Johanniter und Sauvignon Blanc. Er vereint die frische Exotik von Maracuja und Limette mit einer harmonischen Struktur.
Auch bei den Rotweinen gibt es spannende Neuzugänge:
- Pruno 50 Barricas Edición Limitada (Spanien): Ein kraftvoller Tempranillo aus der Ribera del Duero. Er verwöhnt den Gaumen mit Noten von dunklen Beeren, Lakritz und feinen Röstaromen wie Kakao und Toffee.
- Ars Vinorum Zweigelt Barrique (Flaschenwein, Schweiz): Ein tiefrot glänzender Wein, der durch die Reifung im Eichenfass komplexe Noten von reifen Kirschen, Vanille und dunkler Schokolade entwickelt – samtig und elegant im Abgang.
🍴 Neues für den kleinen und grossen Hunger
Auch unsere Snack-Karte ist gewachsen. Ob für den feinen Gaumen oder zum Teilen in geselliger Runde:
- Lachsplättli: Feinster Rauchlachs mit erfrischendem Zitronen-Mascarpone und Brot.
- Grosse Aperoplatte: Endlich da! Die perfekte Platte zum Teilen mit Freunden – reichhaltig bestückt mit Fleischspezialitäten, Rauchlachs, drei Sorten Käse, Oliven, Baumnüssen, gesalzener Nussbutter und Brot.
Kommt vorbei, lasst euch von den neuen Düften und Texturen überraschen und geniesst die entspannte Atmosphäre bei uns. Wir freuen uns auf euren Besuch!
Euer Fischerstube-Team